ESTA LASAGNA DE BONIATO DELICIOSA SIN GLUTEN ES LA CENA SIMPLE Y PERFECTA

 

En colaboración con FRES_RANGE:

¡La pasta de miso japonesa eleva esta simple lasaña a unas nuevas alturas! Si eres un fanático de la comida italiana, tienes debilidad por la lasaña o simplemente te gusta probar algo nuevo, te enamorarás de este plato, perfecto para uno, la familia entera o para planear una comida entre semana.

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LASAGNA DE VEGETAS Y BONIATO

Tiempo: aprox. 20-25 min de actividad, 60 min en total. £ / porción promedio: £ 5.85 Se congela bien.

INGREDIENTES

1 cebolla roja grande

3 dientes de ajo

220gr de champiñones

1 lata de tomate

2 cucharadas de puré de tomate

3-4 tomates cherry

1 cucharada de pasta de miso

Orégano

Queso blanco

500 gr de boniatos

Albahaca

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

Pimienta

 MÉTODO:

Paso 1

Precalienta el horno a la temperatura máxima y engrasa una fuente grande con aceite de oliva.

Paso 2

Para hacer el hongo/champiñones a la boloñesa:

En una sartén grande, saltea la cebolla picada y el ajo hasta que la cebolla esté suave y dorada. Agrega los champiñones en rodajas y los tomates cortados en cubitos. Después de aprox. 4 minutos, agrega el puré de tomate, el tomate en lata y la pasta de miso para hacer una salsa de tomate / champiñones. Prueba y sazona a tu gusto. (Recuerde que el miso ya es bastante salado, por lo que es posible que no desees agregar más sal). Cocina por 10 minutos y reserva.

Paso 3

Corta el boniato lo más finamente posible (¡una mandolina funciona muy bien aquí!). Extiende la salsa para cubrir la base del plato del horno y cubre con una capa de boniato. Extiende el queso y el orégano sobre el boniato.

Continúa aplicando capas en este orden hasta que todos los ingredientes se hayan agotado.

Paso 4

Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante unos 20 minutos a unos 180-190 grados. Retira la lámina y hornea otros 20-25 minutos hasta que la lasaña esté lista y un cuchillo pase limpiamente.

Cubrir con albahaca y ya esta! Listo para servir.

Con cariño, Mel x

 

 
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